Search This Blog
Archive
Categories
- Achar
- Appetizer
- Arabian
- B.B.Q
- Beef
- Biryani
- Biscuits
- Breakfast
- Burger
- Cake
- Chicken
- Chiness
- Chutney
- Cocktail
- Cookies
- Curry
- Cutlets
- Daal
- Dessert
- Dips
- Drink
- Egg
- Fast Food
- Fish
- Fruits
- Halwa
- Ice Cream
- Italian
- Juice
- Kabab
- Lentils
- Main Course
- Meetha
- Mutton
- Pasta
- Pickle
- Pizza
- Pudding
- Pulao
- Raita
- Ramzan Recipes
- Rice
- Rolls
- Roti/Nan/Paratha/Bread
- Salad
- Sandwich
- Sauce
- Seafood
- Shake
- Side Dish
- Snacks
- Soup
- Urdu Recipes
- Vegetables
- Yakhni
Hello Members!!!
Popular Posts
-
اجزا :ڈو کے لئے میدہ دو کپ آٹا ایک کپ نمک ایک چائے کا چمچ گھی یا تیل دو کھانے کے چمچ پانی ڈو بنانے کےلئے : فلنگ کے اج...
-
اجزا کلیجی 1/2 کلو ٹماٹر (باریک کٹے) 2 عدد پیاز (باریک کٹا) 2 عدد ہری مرچ 4 عدد ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ دہی (پھنٹ...
-
Ingredients: White flour 2 cup Yeast 1 to 1 ½ tsp Egg 1 Sugar 1 tsp Butter 1 cup Salt to taste For Filling: Dry fruits ½ cup S...
-
اجزا تازہ لیموں کا رس دو کپ چینی ایک کلو پانی ایک لیٹر لیمن ایسنس ایک چائے کا چمچ ترکیب ایک پیالے میں لیموں کا رس نکا...
-
اجزا چاول آدھا کلو چکن تین پاؤ لال مرچ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ نمک حسب ذائقہ ادرک لہسن پیسٹ دو کھانے کے چمچ (پیاز حسبِ ضرو...
-
:اجزاء میدہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔250گرام نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1چائے کا چمچہ تیل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔6کھانے کے چمچے چنے کی دال ۔۔۔۔۔۔۔۔آدھ کپ ...
-
:اجزاء ماش کی دال۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ مونگ کی دال۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1کپ لہسن ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔4جوے نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ بیکنگ ...
-
اجزا چکن ایک کلو سرکہ چار کھانے کے چمچ (لال مرچ ایک کھانے کا چمچ ﴿پسی ہوئی (گرم مصالحہ ایک چائے کا چمچ ﴿پسا ہوا ادرک لہسن...
-
اجزا گائے کا گوشت ایک کلو آلو آدھا کلو پیاز پانچ عدد (لال مرچ آٹھ عدد (ثابت لونگ چھ عدد دار چینی ایک ڈنڈی کالی الائچی...
-
Ingredients: Chicken (boiled and shredded) 1 cup Salt ½ tsp Black Pepper ½ tsp Green Chilies (chopped) 4 Coriander leaves (chopped)...
5 Sept 2016
Mutton Hyderabadi Biryani
Published :
22:13
Author :
Dastarkhwan
Ingredients:
Rice 400 gm
Mutton 900 gm
Garam Masala 2 tsp
Red Chilies 6
Cashew Nuts 80m
Poppy Seeds 40 gm
Onions 5
Cloves 2
Cinnamon 2 pieces
Cardamom 3
Green Chilies 6
Mint Chopped 1 bunch
Ginger and Garlic Paste 3 tsp
Beaten Curd 1 cup
Lime Juice 2
Saffron Dissolved in cup Milk 2 pinches
Ghee or Oil 5 tbsp
Boiled Eggs for Garnishing 4
Salt to taste as per taste
Cooking Method:
Grind the following to a fine paste: red chilies and cashew nuts, apply the ginger & garlic, and
Beaten curd to them and set aside.
Heat 4 tablespoons ghee and fry the red chili, masala. Add the marinated mutton, ¼ of the fried onion, one teaspoon garam masala and 1 tsp salt to taste. Keep frying till ghee separates. Add 1 ½ cups warm water, cook till tender.
Heat pan, add 1 tablespoon ghee and fry the cloves, cinnamon &cardamom. Add the rice and fry a little. Add the green chilies and 1 tsp salt to taste. Add enough warm water for boil. Cook till rice is par cooked, strain the rice and spread on a dish.
Mix together the chopped mint, garam masala and fried onion. Set aside.
For Assemble:
Take a heavy bottomed pan and line it with ghee.
Spread a layer of rice and cover it with half of the mutton. Sprinkle half of the mint mixture and juice of 1 lime.
Cover with rice, followed by a mutton layer. Finish with a rice layer.
Sprinkle the rice with saffron milk and dot with ghee.
Cover tightly and place over a griddle for dum for 30 minutes. Serve hot, garnished with eggs cut into half’s and little mint mixture.
Serve hot.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Search Recipes
Translate
Labels
- Achar
- Appetizer
- Arabian
- B.B.Q
- Beef
- Biryani
- Biscuits
- Breakfast
- Burger
- Cake
- Chicken
- Chiness
- Chutney
- Cocktail
- Cookies
- Curry
- Cutlets
- Daal
- Dessert
- Dips
- Drink
- Egg
- Fast Food
- Fish
- Fruits
- Halwa
- Ice Cream
- Italian
- Juice
- Kabab
- Lentils
- Main Course
- Meetha
- Mutton
- Pasta
- Pickle
- Pizza
- Pudding
- Pulao
- Raita
- Ramzan Recipes
- Rice
- Rolls
- Roti/Nan/Paratha/Bread
- Salad
- Sandwich
- Sauce
- Seafood
- Shake
- Side Dish
- Snacks
- Soup
- Urdu Recipes
- Vegetables
- Yakhni
0 comments:
Post a Comment