Anda Qeema

Ingredients:

Beef Mince ½ kg
Boiled Eggs 4
Turmeric 1 tsp
Button Red Chilies 8
Green Chilies (chopped) 4
Onions (chopped) 2
Ginger Garlic Paste 1 tbsp
Cloves 8
Salt to taste
Ginger (chopped) 2 tbsp
Lemons 2
Oil 1 cup
Green Coriander (chopped) ½ bunch

Cooking Method:

In a pan, take ½ kg beef mince, salt and 1 tbsp ginger garlic paste. Boil 4 eggs and keep them in cool water. When the mince dries, add in 1 cup oil, 4 chopped green chilies and 8 whole red chilies. Cook it. Add in lemon juice. Take some oil in the frying pan, fry onion till it is golden brown. Take them out. Fry the eggs in the same oil. Dish out the mince. Add in the fried boiled eggs. Garnish it with onion and chopped coriander serve hot.

Berberian Omelet

Ingredients:

Boneless Chicken (Slice) 250 grams
Eggs 4-5
Chopped Tomatoes 1-2
Finely Chopped Spring Onion 1-2 strands
Chopped Big Green Chilies 4-5
Crushed Black Pepper ½ tsp
Grated Cheese ½ cup
Paprika ½ tsp
Oil 2-3 tbsp
Salt to taste

Cooking Method:

Take a cooking pan add oil, heat the oil add 1-2 chopped tomatoes, 250 grams of boneless chicken (slices) fry when the chicken change its color add 1-2 strands of finely chopped spring onion, 4-5 chopped big green chilies, ½ tsp of crushed black pepper and to taste salt mix it well. Now add4-5 eggs mix it well when its cook turn it to the other side cook on both of the sides when its ready take it out in a baking dish and sprinkle ½ cup of grated mozzarella cheese bake the omlet for 3-5 minutes. At last take it out in a serving dish and sprinkle ½ tsp of paprika and serve it.

Egg Potato انڈا آلو

اجزا

انڈے چھ عدد

تیل تلنے کے لیے

تیل آدھا کپ

ادرک لہسن کا پیسٹ دو کھانے کے چمچ

(آلو تین عدد (درمیانے

ہری مرچ پانچ سے چھ عدد

ہرا دھنیا ایک چوتھائی گٹھی

(ٹماٹر تین عدد (درمیانے

(زیرہ ایک کھانے کا چمچ (کٹا ہوا

(لال مرچ دو کھانے کے چمچ (پسی ہوئی

نمک حسب ذائقہ

ترکیب

پہلے انڈوں کو اُبال کر چھیل لیں اور تیل میں فرائی کریں اور گولڈن ہونے پر نکال لیں۔

اب دوسرے پین میں آدھا کپ تیل گرم کرکے ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کرکے تھوڑا سا بھون لیں۔

جب سنہرا رنگ آجائے تو آلو، ہری مرچ، ہرا دھنیا، ٹماٹر، زیرہ، پسی لال مرچ اور نمک شامل کرکے تین سے چار منٹ تک بھونیں۔

اس کے بعد دو کپ پانی شامل کرکے پین کو ڈھک دیں، تاکہ آلو اچھی طرح گل جائیں۔

جب آلو گل جائیں تو فرائی انڈوں کو درمیان سے کاٹ کر پلیٹر پر سجا دیں۔

پھر آنچ تیز کرکے آلو کا پانی خشک کر لیں۔

اس کے بعد یہ پکے ہوئے آلو انڈوں پر ڈال کر سرو کریں۔

مزے دار انڈے آلو تیار ہیں۔

Anda Ghotala

Ingredients:

White lentils 25 gm
Onion 1 (chopped)
Tomato 1 (chopped)
Egg 2
Green chili 3 – 4
Oil 4 tbsp
Green coriander as required
Salt to taste

Cooking Method:

Boil white lentils and keep aside.
Beat eggs in a bowl.
Heat oil in a pan, add beaten eggs, boiled lentils, onion, tomato, green chilies, coriander leaves and salt.
Mix well and cook till done.
Dish it out and serve.