Spicy Burgers

Ingredients:

Chicken breasts (flattened) 4
Salt 1/2 tsp
Black pepper 1/2 tsp
Garlic paste 1 tsp
Ketchup 1 tbsp
Chilli sauce 1 tbsp
Burger buns 4
Salad leaves as required
Cheese slices as required
Mayonnaise 1/2 cup
Vinegar 1 tbsp
Fries to serve

For Batter:

Flour 2 tbsp
Baking powder 1 tsp
Corn flour 2 tbsp
Baking powder 1/4 tsp
Salt 1/4 tsp
White pepper 1/4 tsp
Paprika powder 1/4 tsp
Chilli sauce 1 tbsp
Milk to form batter

Cooking Method:

Blend mayonnaise and vinegar, set aside. Marinate chicken with salt, black pepper, garlic paste, ketchup, chili sauce and then leave to marinate for a few minutes. Blend the ingredients of the batter and make a smooth paste using milk. Dip the chicken in the batter. Fry in hot oil. Apply mayonnaise on toasted buns and put chicken pieces, salad leaves, cheese slices and serve with fries.

Zinger Burger زنگر برگر

اجزا

(چکن فلے آدھا کلو (بریسٹ، بون لیس ٹکڑے

کالی مرچ ایک چائے کا چمچ

مسٹرڈ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ

نمک ایک چائے کا چمچ

چائنیز نمک ڈیڑھ چائے کا چمچ

وویسٹر شائر ساس دو کھانے کے چمچ

تیل فرائنگ کےلئے

:بیٹر کےلئے

میدہ دو چائے کے چمچ

بیکنگ پاؤڈر ایک چوتھائی چائے کا چمچ

کارن فلور دو کھانے کے چمچ

انڈا ایک عدد

چاول کا آٹا دو کھانے کے چمچ

ٹھنڈا پانی حسب ضرورت

نمک آدھا چائے کا چمچ

:کوٹنگ کےلئے

کارن فلیکس ایک کپ

بریڈ کرمبز ایک کپ

چپس ایک کپ

بن حسب ضرورت

مایونیز حسب ضرورت

سلاد کے پتے حسب ضرورت

چیز سلائس حسب ضرورت

ترکیب

چکن کو تمام مصالحوں کے ساتھ چوبیس گھنٹوں کے لئے میری نیٹ کرلیں۔

بیٹر کےلئے: بیٹر کے تمام اجزاء کو آپس میں یکجان کرلیں اور ایک گاڑھا بیٹر تیار کرلیں۔

کوٹنگ کےلئے: کوٹنگ کے تمام اجزاء کو آپس میں مکس کر دیں۔

میری نیٹ کئے ہوئے چکن کو بیٹر میں ڈبو کر تیار کی ہوئی کوٹنگ کے ساتھ کوٹ کر دیں۔

پھر اسے گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں۔

بن کو دو ٹکڑوں میں کاٹ کر اس پر مایونیز پھیلا دیں۔

پھر چکن، سلاد کے پتے اور چیز سلائس رکھ دیں۔

چلی ساس اور کیچپ کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

Chicken Tandoori Burger

Ingredients

Chicken ½ kg (boneless)
Burger bun 4
Chaat masala ½ tsp
Red chili powder ½ tsp
Ginger garlic paste 1 tsp
Salt as required
Lemon juice 1 tbsp
Yellow food color 1 pinch
Mustard paste ½ tsp
Cumin seeds 1 tsp (fried and chopped)
Oil for frying
Mayonnaise 1 tbsp
Chili garlic sauce 2 tbsp
Lettuce leaf as required
Cucumber as required
Tomato as required

Cooking Method

In a bowl, add chicken, chaat masala, red chili powder, ginger garlic paste, salt, lemon juice, yellow food color, mustard paste and cumin seeds.
Marinate for one hour.
Heat oil and fry chicken, also toast the burgers bun on griddle.
Spread mayonnaise, chili garlic sauce and also place chicken piece on the bun.
In the end place lettuce leaves, cucumber and tomatoes.
Cover with another piece of burger.
Ready to serve.

Crunchy Chicken Burger

Ingredients

Chicken fillet 4
Bun 4
Eggs 2-3
White flour 1cup
Mayonnaise 1/2cup
Fresh warm milk 1/2cup
Corn flour 1/2cup
Sugar 1tsp
Baking powder1tsp
White cumin power 1tsp
Mustard paste 1tsp
Soya sauce tbsp
White vinegar 1tbsp
Chicken flour 2tbsp
Butter 2tbsp
Hot sauce 2tbsp
Oil for frying
Salt as required

Cooking Method

In a tray add white flour, corn flour, sugar, salt, baking powder, mustard paste, chicken flour, and white cumin powder.
Mix all the ingredients together.
In a separate bowl rub the chicken fillets with 1tbsp Soya sauce and 1tbsp white vinegar.
Dip each fillet in a beaten egg and roll in the dry mixture until fully coated.
Repeat this step 3-4 times.
Heat oil in a wok and fry the fillets till they turn golden brown.
Toast buns on a heated griddle.
Pour milk onto each bun half.
Spread mayonnaise and butter on the base of each bun and top with a chicken fillet.
Add hot sauce on top.
Cover with the other bun half and serve with French fries.