Donuts

 Ingredients:

4 cups of flour
1 cup of milk
1/2 tablespoons Yeast 
1 tablespoon of sugar
1 Egg
1/2 teaspoon of salt
3/4 cup of oil

Method:

Mix yeast, egg, salt, oil
Add flour to the yeast mixture
Wrap in plastic and leave for an hour
When the size doubles, knead again
Make a dough the size of a loaf of bread
And cut into biscuits with a biscuit cutter
Fry donut
When golden, remove to a paper towel
Grind a cup of sugar and mix two teaspoons of cocoa powder and four tablespoons of water in it and cook on low heat
Coat the donut with a mixture of cocao powder

Peach Upside Down Cupcakes

Ingredients for Base:

Butter 2 ounces
Brown sugar 4 tbsp
Peach halves 6

Ingredients for Cup Cakes:

Butter 4 ounces
Eggs 2
Caster sugar 2/3 cup
Peach essence ½ tsp
Peach puree ½ cup
Self raising flour 1 ½ cup
Baking powder ¼ tsp
Hung curd 2/3 cup
Peach juice 2 tbsp

Cooking Method:

Grease well jumbo cup cake pan, melt 2 ounce butter and pour in each cup cake, sprinkle with brown sugar over each base and place a peach half on bottom of each cup cake, beat 4 ounces butter, add in 2/3 cup caster sugar with essence and eggs alternating with self raising flour. Lastly fold in baking soda, yogurt, peach juice and puree and fold in the remaining flour, mix well, spoon batter in prepared cup cake pan, bake for 25 minutes.

Stove Chocolate Cake اسٹو چاکلیٹ کیک

اجزا

:اسٹو اوون بنانے کے لئے

دیگچی ڈھکن والی ایک عدد

(بجری کے دانے (دیگچی کے پیندے کو بھرنے کے لئے

:کیک کے لئے

انڈے چھ عدد

چینی سات کھانے کے چمچ

میدہ آٹھ کھانے کے چمچ

کوکو پاؤڈر دو چائے کے چمچ

کنڈینسڈ مِلک ایک کھانے کا چمچ

پانی ایک کپ

:سجاوٹ کے لئے

مکھن آدھا کلو

آئسنگ شوگر چھ کھانے کے چمچ

کوکو پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ

کوکنگ چاکلیٹ آدھا کلو

چیریز حسب ضرورت

ترکیب

دیگچی کے پیندے کو بجری کے دانوں سے بھر کر چولہے پر رکھ دیں اور اچھی طرح کیک بیک کرنے کے لئے گرم

ہونے دیں۔

کوشش کریں کے دیگچی کو شیشے کے ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔

انڈوں کو بیٹر کی مدد سے بیٹ کر لیں۔

پھر چینی شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں یہاں تک کہ مکسچر جھاگ کی شکل اختیار کرلے۔

پھر آہستہ آہستہ میدہ شامل کرکے بیٹر کی مدد سے مکس کرتے جائیں۔

کوکو پاؤڈر شامل کرکے مکس کریں۔ چھ سے سات منٹ میں تمام اجزاء اچھی طرح مکس ہوجائیں گے۔

مکسچر کو کیک مولڈ میں ڈال کر بجری ڈال کر گرم کئے ہوئے پین میں بجری کے اوپر رکھ دیں۔ آنچ کو تیز کردیں۔

پین کو ڈھانپ دیں اور کیک اسپنج کو پھولنے دیں۔

جب اسپنج پھولنا شروع ہو جائے تو پین کو ایلومینیم فوائل سے ڈھانپ کر اوپر ڈھکن رکھ دیں۔

اسٹیم کی وجہ سے گرنے والا پانی فوائل پیپر کی وجہ سے اسپنج پر نہیں گرے گا۔ اب آنچ کو درمیانہ کردیں۔

پانچ منٹ کے بعد فوائل پیپر کو ہٹا کر اسپنج کو چیک کرلیں۔

:آئسنگ کے لئے

مکھن کو بلینڈ کرکے تھوڑا نرم کرلیں۔

پھر آئسنگ شوگر ڈال کر بیٹر کی مدد سے مکس کرلیں۔

پھر کوکو پاؤڈر ڈال کر مکس کریں۔ اگر آپ آئسنگ کو ڈارک کرنا چاہتے ہیں تو اس میں کوکو پاؤڈر کی مقدار کو زیادہ کرلیں۔

کیک اسپنج کو نرم رکھنے کےلئے دودھ اور پانی کو مکس کرکے کیک اسپنج پر چھڑک دیں۔

جب اسپنج پوری طرح سے پھول جائے اور تیار ہو جائے تو اسے دیگچی سے باہر نکال لیں۔

اسپنج کو بہت احتیاط سے باہر نکالیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

پھر کیک اسپنج کو درمیان سے دو حصوں میں کاٹ لیں۔

اب ایک حصے کو آئسنگ سے پوری طرح ڈھک کر اوپر دوسرے حصے کو رکھ دیں۔

اب ایک لمبی چھری کی مدد سے آئسنگ کو کیک کے اطراف میں صاف اور اچھی طرح پھیلا دیں۔

اگر آئسنگ کو تھوڑا نرم کرنے کی ضرورت ہو تو اس میں تھوڑا دودھ شامل کرلیں۔

کیک کو آئسنگ سے پوری طرح ڈھک کر اوپر چیریز رکھ دیں۔

پھر کوکنگ چاکلیٹ کو توڑ کر کیک کے اوپر چھڑک دیں۔ اپنی پسند کی سجاوٹ بنا کر چائے کے ساتھ پیش کریں۔

Stove Baked Cake

Ingredients:

Egg 3
Flour 2 cups
Icing Sugar 1-1/2 cup
Butter 200 grams
Baking Powder 1 tsp
Lemon Essence 1 tsp

Cooking Method:

In bowl add 1-1/2 cup icing sugar, 200 grams butter. Whipped together.
Whipped until it turns into cream then add 3 eggs along with 1 tsp lemon essence.
After this add 2 cup flour, 1 tsp baking powder, strain and add in mixture. Fold as required
Now mold the mixture and place saucepan on flame.
Place stand in between.
Also place cake mold and cook on low flame for half an hour.
In the end turn off the flame.
Stove baked cake is ready to serve.

Cream Cheese Brownies Square

Ingredients

Cream 1 cup
Cream cheese 1 bottle
Condense milk 1 cup
Chocolate Syrup ½ cup
Gelatin 1 tbsp
Brownies 4 to 5
Fruit Cocktail 1 tin

Cooking Method

Combine cream, cream cheese, condensed milk, and chocolate syrup.
Dissolve gelatin in 2 tbsp water and mix in cream mixture.
Set brownies at the bottom of dessert bowl.
Spread over fruit cocktail and then cream mixture.
Decorate with chocolate syrup, chill and serve.

Chocolate Marble Cake

Ingredients

Butter 225 gram
Plain flour 225 gram
Caster sugar 225 gram
Chocolate chip 110 gram
Eggs 4
Icing sugar 1 cup
Baking powder 1 tsp
Vanilla essence 1 tbsp
Baking soda 1/2 tsp
Coco powder 4 tbsp

Cooking Method

Preheat an oven on 180 degree.
Grease a baking pan or tray and sprinkle some plain flour on it.
In a mixing bowl mix sugar and butter with an electric beater until smooth and creamy.
Now add in eggs one by one and keep on mixing with beater.
Now add plain flour and mix well so that it forms a dough.
Pour this mixture in the baking pan.
In another bowl put some vanilla essence, coco powder and chocolate chips and mix well.
Pour it on dough.
Now bake it for 30-40 minutes.
When done, let it cool.

Chocolate Brownies

Ingredients

1. 200gms Cooking Chocolate
2. 50gms Butter
3. 3 Eggs
4. A pinch of Salt
5. 100gms Powdered Sugar
6. 75gms Flour (Maida)
7. 1 tsp Baking Powder
8. 100ml Heavy Cream (Tetra Pack)
9. Walnuts or Crushed pistachio

Cooking Method

Melt 200gms of cooking chocolate with 50gms butter by steaming method.
In a new and separate bowl beat 3 eggs until foamy, for about 7-8 minutes.
Add a pinch of salt while beating the eggs.
Than add to the eggs, 100gms of powdered sugar and beat well.
In a separate bowl, mix 75gms Maida and 1tsp Baking powder together.
Remove the chocolate from steam, once its melted.
Let it cool a little while and than add to it 100ml cream, stir gently until mixed.
Add the chocolate cream mixture to beaten eggs and beat well.
Slowly and gently add flour (Maida) to the egg mixture and beat for just 2-3 minutes. 10.
Add in the end, crushed walnuts or pistachios, as required.
Mix gently with spoon. 12.
Greece pan with butter and place in preheated oven at 170 degrees for about 35-40 minutes
Cut into small square pieces and serve with vanilla ice cream for your guests.