اجزا
بکرے کا گوشت آدھا کلو
چاول آدھا کلو
بھنے کاجو پندرہ عدد
دہی ڈیڑھ کپ
ادرک لہسن پیسٹ ایک چائے کا چمچ
پسی لال مرچ ایک چائے کا چمچ
ثابت گرم مصالحہ ایک کھانے کا چمچ
دودھ ایک کھانے کا چمچ
نمک دو چائے کے چمچ
کٹے بادام، پستے تین کھانے کے چمچ
زعفران آدھا چائے کا چمچ
پیاز ایک کپ
تیل آدھا کپ
ترکیب
گرم تیل میں باریک کٹی پیاز گولڈن براؤن کر لیں۔
اب بکرے کا گوشت ڈال کر پانچ منٹ فرائی کریں۔
پھر اس میں ثابت گرم مصالحہ، ادرک لہسن کا پیسٹ، دہی، پسی لال مرچ اور نمک شامل کر کے اچھی طرح فرائی کر لیں۔
پھر دو کپ پانی ڈال کر ڈھکیں اور گوشت کو گلنے تک پکائیں۔
اب اس میں بھیگے ہوئے چاول، ایک کپ پانی کے ساتھ شامل کر کے ڈھکیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ چاول اور گوشت اچھی طرح تیار نہ ہو جائیں۔
آخر میں زعفران اور دودھ کا مکسچر شامل کر کے چاولوں کو سرونگ پلیٹر میں نکال لیں۔
پھر اوپر بھنے کاجو، بادام اور پستے ڈال کر سرو کریں۔
0 comments:
Post a Comment